Nutrition
Qui Suis-je ?
Olesia BLONDIN
Conseillère en nutrition et diététique clinique et thérapeutique, diplômé de l’Université Paris Cité de la Faculté de Santé en partenariat avec le service hospitalo-universitaire de nutrition de l’Hôpital Bichat.
Mon parcours initial a débuté dans mon pays d’origine Ukraine par des études de médecine générale et dentaire.
Je suis titulaire d’un diplôme de « Médecine générale » et d’un diplôme «Stomatologie» à l’Université d’Etat de médecine de Lougansk Ukraine.
Après avoir obtenu mes diplômes, j’ai exercé en tant que dentiste en Ukraine durant 15 ans, dont 10 années en libéral.
Actuellement, je suis en cours de validation de mes diplômes en France dans ma spécialité.
Au fil des années de mes pratiques professionnelles, j’ai constaté le lien inextricable entre « l’état de santé bucco-dentaire » et « le niveau de culture nutritionnelle » des patients. Car, durant mes études, j’ai mené des recherches sur les effets d’une consommation élevée de glucides sur la santé de différents groupes de personnes de tous âges.
Mes formations médicales universitaires, et mon expérience clinique, m’ont démontré l’importance du maintien d’un équilibre nutritionnel pour une vie plus harmonieuse.
Mon installation en France en 2019 m’a amené à porter mon attention sur l’étude du problème de la nutrition dans la société occidentale.
Aujourd’hui, dans le monde moderne, ces domaines sont essentiels pour développer des campagnes de communication et la prévention en nutrition, ce qui m’a orienté vers cette activité comme « projet professionnel ».
Au cours de ma carrière de professionnelle de santé, j’ai rencontré de nombreux cas de difficultés nutritionnelles chez les patients.
C’est pourquoi je vous invite à faire découvrir la source du plaisir grâce à une alimentation plus saine.
Avec mon accompagnement, vous ne suivez pas un régime… Vous apprenez à écouter votre corps et à retrouver une nutrition plus harmonieuse, basée sur les recommandations de : laH.A.S. (Haute Autorité de Santé), du PNNS (Programme National Nutrition Santé) et de l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé).
Vous souhaitez équilibrer votre alimentation et améliorer votre qualité de vie ? … Car cela concerne tout le monde, quelque soit son âges.
Contactez-moi pour un premier entretien téléphonique de renseignement ou par mail.
Notion de : Nutrition et nutriments
« La nutrition est l'étude des aliments, des nutriments et des substances qu'ils contiennent, ainsi que leur action, interaction et équilibre par rapport à la santé et à la maladie.
Elle comprend le mode de production, de transformation, de gestion, de vente, de préparation, de partage et de consommation des aliments...
Elle s'intéresse également à ce que deviennent les aliments dans l'organisme (comment ils sont digérés, absorbés et utilisés)».Lien
Les nutriments :
« Substance fournie par l'alimentation et utilisée par l'organisme pour sa construction et son fonctionnement.
Ils fournissent l'énergie et le matériel dont l’organisme a besoin pour couvrir les dépenses et assurer le renouvellement cellulaire.
Ils se trouvent dans la nourriture sous forme de macromolécules qui sont ensuite fragmentées par le système digestif pour être assimilées.
L'eau est le premier des nutriments : elle représente 60 % de notre apport global.
Les macronutriments englobent :
- les protéines
- les glucides ou hydrates de carbone simples et complexes, ainsi que les graisses,
- les acides gras et les fibres.
Assurant 98 % de notre alimentation.
C’est aussi : vitamines, minéraux et oligo-éléments (consommés en quantité + modeste mais jouent un rôle important dans le fonctionnement du corps) »Lien
Il existe plusieurs façons de déterminer les besoins nutritionnels pour les macronutriments et les micronutriments. Références nutritionnelles relatives à l’eau et aux vitamines et minéraux pour lesquels des données de composition alimentaires existent et qui ont ainsi été considérés pour l’actualisation des repères du PNNS (Programme National Nutrition Santé).
Un individu sain doit avoir un apport situé entre le besoin nutritionnel moyen (BNM) et la référence nutritionnelle pour la population (RNP) ou l’apport satisfaisant (AS).
Qu’est ce qu’une alimentation équilibrée
Une alimentation équilibrée est une alimentation favorable à la santé, permettant de stabiliser son poids et de réduire les risques de survenue de maladies liées à la nutrition.
Une répartition équilibrée des nutriments est nécessaire pour assurer une croissance harmonieuse. Aussi, le maintien d’un bon état de santé physique et psychique et un vieillissement physiologique.
Pour constituer une alimentation équilibrée, il est nécessaire de prendre en compte : de l’âge, du sexe, du niveau d’activité physique, de l’état physiologique (maladie, situation physique et mentale, de la grossesse, l’allaitement…), et des habitudes alimentaires pour garder le plaisir de manger.
L’essentiel est de trouver son propre équilibre alimentaire !
Au centre Européen de Nutrition, je vous accompagne dans la transformation durable de votre alimentation pour qu’elle soit plus saine et agréable, grâce à une approche plus scientifique, et en tenant compte de vos goûts.
Quelques chiffres ?
Nous mangeons en moyenne 100.000 fois dans notre existence.
Nous consacrons, en moyenne, environ 50.000 heures à cette activité sur les 700.000 attribuées généralement à la durée d’une vie (soit environ plus de 7% de notre vie).
En vivant plus longtemps, nous développons plus d’embonpoint et devenons plus susceptibles aux maladies chroniques (maladies cardiovasculaires, diabète, cancers, AVC, insuffisances rénales, stress chronique…)
Pourtant, la part de mortalité attribuable à « une mauvaise alimentation » (la consommation d’aliments ultra-transformés et un apport insuffisant en fruits et légumes) est estimée à 15℅dans le monde, soit plus que celle due au tabac.
En France 4℅des enfants et adolescents de 6-17 ans et 17℅des adultes sont en situation d’obésité. On compte près de 8 millions de personnes adultes obèses.
Aujourd’hui, dans le monde moderne, l’aliment est devenu un produit de consommation banalisé. La plupart d’entre nous devons gérer l’offre, et la surabondance, ce qui n’est pas toujours facile.
En raison de la mondialisation avec l’ouverture des échanges entre les pays, notre nourriture devient de plus en plus formatée, stéréotypée et de mauvaise qualité.
Les maladies métabolique (obésité, diabète de type 2, dyslipidémies et hypertension artérielle) se développent dans le monde entier, conduisant au « syndrome métabolique ». Ces maladies métaboliques partagent de nombreux facteurs de risque nutritionnels.
Par exemple, la consommation de sel est un déterminant majeur de la pression artérielle. Cependant la diminution de 10 à 5 g de sel par jour permettrait de réduire d’environ 20℅les taux d’accidents vasculaires cérébraux et de maladies cardiovasculaires.
Il y a aussi le facteur de la surconsommation d’acides gras saturés qui est, en effet, associée à une augmentation du LDL-cholestérol et au développement de l’hypercholestérolémie.
Cependant, selon des recherches menées aux Etats-Unis, la réduction de la consommation d’acides gras saturés entre 1℅et 3℅permettrait de diminuer l’incidence des maladies cardiovasculaires dans une fourchette de 30.000 à 100.000 cas sur une période de 10 ans.
Pour améliorer la santé individuelle, il est nécessaire de prendre en compte les motivations personnelles, les caractéristiques individuelles et des opportunités socio-économiques.
Je vous invite à apprendre à écouter votre corps pour retrouver la motivation d’adopter une nutrition plus harmonieuse basé sur les recommandations de : laH.A.S. (Haute Autorité de Santé), du PNNS (Programme National Nutrition Santé) et de l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé).
Vous êtes motivé pour améliorer vos repas et souhaitez équilibrer votre alimentation en améliorant votre qualité de vie ?
Que ce soit individuellement ou en famille, mais aussi en groupe ou en entreprise ?
N’hésitez pas à me contacter.
Outils et matériels professionnels utilisés
- Dossier nutritionnel et diététique
- Détermination de la composition corporelle par les mesures anthropométriques et impédancemétrie avec balance (Masse de graisse corporelle, masse musculaire, graisse viscérale, eau corporelle, âge métabolique...)
- Tests fonctionnels et force musculaire
- Evaluation de l’apport alimentaire (rappel de consommation des 24 heures ou plus, carnet alimentaire ou semainier)
- Analyse sémiologique du comportement alimentaire
- Analyse de l’hygiène de vie (sommeil, activité physique)
Dispenses thérapeutique et de formation :
- Consultation individuelle en cabinet, à domicile et par visioconférence
- Atelier sur la nutrition thématique
- Des programmes de régimes alimentaires équilibrés prêts à consommer (menus personnalisés et menus catégorisés)
- Formation sur modélisation d’une alimentation équilibrée
Mes prestations de services
Une expertise plurielle des domaines nutritionnels: (Liste non exhaustive)
- Alimentation équilibrée, recommandations nutritionnelles
- Prescription d’un régime alimentaire
- Evaluation de l’état nutritionnel
- Prévention primaire par la nutrition chez l’adulte et l’enfant
- Modification thérapeutiques du mode de vie (alimentation et activité physique) chez l’adulte et l’enfant
- Aptitude au sport chez l’adulte et l’enfant, besoins nutritionnels chez le sportif
- Nutrition et grossesse
- Allaitement maternel
- Alimentation du nourrisson
- Nutrition et maladies chronique
- Nutrition et troubles digestifs
- Nutrition et maladies métaboliques (l’obésité, diabète sucré de types 1 et 2, dyslipidémies)
- Nutrition de la personne âgée
- Dénutrition et troubles du comportement alimentaire
- Sécurité alimentaire
- Compléments alimentaires
- Troubles du sommeil et obésité
- Addictions (Alcool et alcoolisme chronique)
- Allergies et intolérances alimentaires
- Amaigrissement à tous les âges.
Tarifs et prise en charge : (A titre indicatif)
- Consultation bilan 50 euros
- Consultation de suivi 40 euros
- Analyse de la composition corporelle (uniquement au cabinet) 30 euros
- Atelier sur la nutrition thématique (uniquement au cabinet sur réservation 6 personnes max) 60 euros
- Menus personnalisés 1 semaine 30 euros
- Menus personnalisés 1 mois 110 euros
- Menus par catégorie à partir de 30 euros
- Supplément de tarif pour les consultations à domicile, et en fonction de la distance du déplacement (maximum 20 Kms autour d’Etain)
Les consultations en nutrition et diététique ne sont pas prises en charge par le régime général de la maladie, mais, par certaines assurances complémentaires.
(Je recommande que le client fasse une demande préalable à votre mutuelle pour s’assurer s’il y a une prise en charge partielle ou totale des séances)
Lieux des consultations et horaires
Pouvoir répondre à de multiples demandes et variées, en tenant compte des besoins des consultant(e)s, je propose des consultations adaptées à votre situation :
- Consultations individuelles en cabinet et/ou à domicile
- En visioconférence
- Permanences sur RDV (agenda prise RDV)
Mail :info@centre-europeen-nutrition.com
Tél : 06 88 84 39 73
Adresse : Centre Européen Nutrition, 10, bis rue Pasteur 55400 ETAIN
